Pievienojiet savām virtuvēm garšu, izmantojot Lielākā daļa eksotisko augu no dažādām valstīm un izcelsmes ar atšķirīgu garšu un smaržu!
Garšaugi pievieno brīnišķīgu lūpu smakojošu aromātu klāstu un uzaicina virtuves aromātus. Lai jūs varētu izmantot visas to priekšrocības, mēs esam izveidojuši to sarakstu Lielākā daļa eksotisko augu no dažādām valstīm, kas palīdzēs jums padarīt jūsu virtuves ēdienus nedaudz neparastākus!
Apskatiet mūsu rakstu par garšaugiem, kas šeit jāaug katram vīrietim
Daži no eksotiskākajiem augiem
1. Asafoetida
Botāniskais nosaukums: Ferula assa-foetida
Garša: Izstaro asu smaržu un garšo pēc puraviem
Dzimtā vieta: Vidusāzija
USDA zonas: 3-8
Asafoetida, kas pazīstama arī kā ‘Hing’, tiek iegūta no ferula augs būtībā ir a gumija, ko plaši izmanto Irānas, Indijas un Aghani virtuvēs, kur šķipsniņa tā var burvju veidā uzlādēt jebkura pannas ēdiena garšu!
Jautrība: Tas arī pazemina asinsspiedienu un to lieto ajūrvēdā
2. Ananāsu salvija
Botāniskais nosaukums: Salvia elegans
Garša: Lapām ir jaukts ananāsu un parastā salvijas aromāts
Dzimtā vieta: Meksika un Gvatemala
USDA zonas: 8-10
Zāle piedāvā asu garšu ar izteiktu aromātu, kas vislabāk atbilst tējai, desertiem un salātiem. Augam ir arī antioksidanta, pretiekaisuma un pretmikrobu īpašības.
3. Vjetnamiešu balzams
Botāniskais nosaukums: Elsholtzia ciliata
Garša: Aromāts ar citronu ar piparmētru
Dzimtā vieta: Āzija
USDA zonas: 5-9
Pateicoties tā unikālajai garšai un aromātam, šo eksotisko augu nevar aizstāt. No tās lapām pagatavotajai tējai ir nomierinoša iedarbība. Kulinārijas vajadzībām tas labi savienojas ar gaļas ēdieniem.
4. Šiso
Botāniskais nosaukums: Perilla frutescens var. crispa
Garša: Jaukta garša, kas ietver piparmētru, citrusaugļu, bazilika, anīsa un koriandra aromātu
Dzimtā vieta: Indija un Ķīna
USDA zonas: 9-11
Pazīstams arī kā purpursarkana perilla un beefsteak augs, tā lapas ir galvenā sašimi, zupu un suši sastāvdaļa. To var pievienot arī salātiem, zaļajai tējai un kartupeļiem.
Apskatiet mūsu rakstu par šišo audzēšanu šeit
5. Vasabi
Botāniskais nosaukums: Eutrema japonicum
Garša: Tai ir asa, tomēr maiga garša ar saldu garšu
Dzimtā vieta: Japāna
USDA zonas: 8-10
Šim daudzgadīgajam ārstniecības augam ir biezas sirds formas vertikālas lapas. Visas vasabi daļas ir ēdamas, un jūs varat to pievienot aukstā sobā, suši, sašimi, udona nūdelēs un jūras veltēs.
Šeit ir viss, kas jums jāzina par vasabi audzēšanu podos
6. Taizemes baziliks
Botāniskais nosaukums: Ocimum basilicum var. tiresiflora
Garša: Tāpat kā lakrica, anīss un krustnagliņas ar patīkamu salda bazilika aromātu
Dzimtā vieta: Dienvidaustrumāzija
USDA zonas: 4-9
Populārs Dienvidaustrumu Āzijā, šim dekoratīvajam ārstniecības augam ir purpura kāti ar savītām lapām. Garšo vislabāk, ja to lieto svaigi Taizemes karijos, nūdelēs, tējas un gaļas ēdienos.
7. Grieķu oregano
Botāniskais nosaukums: Origanum vulgare var. hirtum
Garša: Salds ar rūgtuma nokrāsu
Dzimtā vieta: Vidusjūra
USDA zonas: 5-9
Šis dekoratīvais augs, kas pazīstams arī kā ‘Rigani’, ir ar spalvainām tumši zaļām lapām ar maziem, baltiem ziediem. Šis eksotiskais augs ir grieķu salātu, gaļas un zupu zvaigžņu sastāvdaļa.
8. Kulantro
Botāniskais nosaukums: Eryngium foetidum
Garša: Asa smarža un maigi rūgta garša kā cilantro, bet stiprā pusē
Dzimtā vieta: Meksika un Dienvidamerika
USDA zonas: 4-9
Meksikas koriandram vai kulantram ir garas zobainas lapas gan kulinārijā, gan medicīnā. Tas ir populārs ēdienu gatavošanā Latīņamerikā, Dienvidaustrumāzijā un Karību jūras reģionā.
Apskatiet mūsu rakstu par Culantro audzēšanu šeit
9. Zivju kaltuve
Botāniskais nosaukums: Houttuynia cordata
Garša: Izteikta zivju garša ar saknēm ar spēcīgu cilantro garšu
Dzimtā vieta: Dienvidaustrumu Āzija, Ķīna, Koreja un Japāna
USDA zonas: 3-8
Kā norāda nosaukums, lapām ir nedaudz asa un zivju garša. To galvenokārt izmanto svaigi salātos, pavasara ruļļos, grilētā gaļā, zivīs un citos Āzijas ēdienos.
10. Peniju
Botāniskais nosaukums: Centella asiatica
Garša: Svaigām lapām ir spēcīgs, zālaugu aromāts
Dzimtā vieta: Mitrāji Āzijā
USDA zonas: 5-11
Pennywort ir burkānu un pētersīļu radinieks. Tam ir gan kulinārijas, gan zāļu lietošana, taču to galvenokārt pārdod kā sulu. Lapas var lietot neapstrādātas, marinētas, žāvētas vai sautētas.
11. Rīsu nelobītā zāle
Botāniskais nosaukums: Limnophila aromatica
Garša: Asa citrusaugļu un ķimeņu garša
Dzimtā vieta: Dienvidaustrumāzija
USDA zonas: 6-10
Pazīstams arī kā pirkstu zāle, to galvenokārt izmanto vjetnamiešu virtuvēs, taju karijos un zupās. Zāle ir arī labs ķimenes aizstājējs pēc tam, kad tiek sasmalcināti maigi zariņi.
12. Franču skābene
Botāniskais nosaukums: Rumex scutatus
Garša: Piemīt pīrāgu un zaļo ābolu garšas sajaukums
Dzimtā vieta: Eiropa un Centrālāzija
USDA zonas: 3-9
Skābenei ir bultiņas formas lapas uz sulīgiem kātiem. Tās asais, citronam līdzīgais skābums lieliski sader ar zivīm, savukārt jūs varat arī tvaicēt vai sautēt lapas, piemēram, spinātus.
13. Papalo
Botāniskais nosaukums: Porpphyllum ruderale
Garša: Asa garša, kas ir rue, cilantro un rukolas maisījums
Dzimtā vieta: Meksika, Centrālā un Dienvidamerika
USDA zonas: 9-11
Šim zaļajam lapu augam ir asas, olu formas lapas, kuras izmanto garšvielām. Tas ir populārs ēdiena gatavošanā Pueblan, kur lapas svaigi tiek izmantotas salsā, takos un sviestmaizēs.
Šeit ir viss, kas jums jāzina par Papalo audzēšanu
14. Vikss augs
Botāniskais nosaukums: Plectranthus hadiensis var. tomentosa
Garša: Piparmētra un kamparam līdzīgs aromāts
Dzimtā vieta: Subsahāras Āfrika un Madagaskara
USDA zonas: 9-12
Populārs kamparam un piparmētrām līdzīgam aromātam, tā izplūdušās, samtainās lapas var iemērc verdošā ūdenī, lai iztvaicētu eļļas, kuras var ieelpot, lai notīrītu deguna ejas.
15. Meksikas naudas kaltuve
Botāniskais nosaukums: Plectranthus amboinicus
Garša: Asam oregano līdzīgam aromātam un garšai
Dzimtā vieta: Izcelsme nav zināma
USDA zonas: 8-11
Pazīstams arī kā Kubas oregano, tās svaigās lapas tiek pasniegtas gaļas un veģetāro virtuvēs, savukārt kaltētas lapas bieži lieto zupās un sautējumos.
16. Beteles lapa
Botāniskais nosaukums: Piper betel
Garša: Piparu garša nedaudz rūgtajā pusē
Dzimtā vieta: Dienvidaustrumāzija
USDA zonas: 9-11
Beteles lapai ir vaska zaļas, sirds formas lapas, kas ir novērtētas ar ārstnieciskām un kulinārijas īpašībām.
Jautrība: Tas ir populārs tādās valstīs kā Butāna, Pakistāna, Bangladeša un Indija, lai ražotu mutes atsvaidzinātāju Paan, kas tiek pasniegts ar areka riekstu, gulkandu un tabaku.
Apskatiet mūsu rakstu par beteles lapu auga audzēšanu šeit
17. Citronzāle
Botāniskais nosaukums: Cymbopogon citratus
Garša: Citronam līdzīga un atsvaidzinoša garša
Dzimtā vieta: Dienvidaustrumāzija
USDA zonas: 8-10
Šis eksotiskais kulinārijas augs izdala citrona smaržu un garšu. Žāvētus vai svaigus maigus kātiņus plaši izmanto zāļu tēju, zupu, vistas un jūras velšu pagatavošanā.
