Apnicis stādīt tradicionālās kultūras, pēc tam izmēģiniet jaunus Dažādi ēdamo ķirbju veidisavā dārzā un baudiet tos svaigus!
Ķirbjiem ir dažādi izmēri un formas. Tie ir skaisti un piepildīti ar būtiskām uzturvielām, ieskaitot vitamīnus, minerālvielas un šķiedrvielas. Turpiniet lasīt šo rakstu, lai uzzinātu par dažāda veida ēdamajiem ķirbjiem.
Kas ir ķirbis?
Pieder pie Cucurbitaceae ģimenes, ķirbji ir aizmugurējie un kāpelējošie vīnogulāji, kas pārklāti ar trīsstūrveida daivu lapotni. Uz šī vīnogulāja parādās dzeltenīgi un balti ziedi, kas galu galā pārvēršas par zaļgani briest augļiem.
Šie augļi jānovāc zaļā krāsā, kad kāts kļūst sauss un brūns, pirms tie ir vēl nobrieduši. Jūs varat tos audzēt arī konteineros, taču, paturot prātā to plašo dabu, pārliecinieties, ka sniedzat viņiem papildu atbalstu ar režģu, margu vai žogu palīdzību.
Labākās audzējamo ēdamo ķirbju šķirnes
Ir trīs veidu ķirbji, kurus parasti audzē dārznieki - dekoratīvie, utilitārie un dārzeņu ķirbji. Vislabākā dārzeņu ķirbju audzēšanas priekšrocība ir tā, ka jūs varat nekavējoties izmantot tās svaigus un barojošus augļus un izmantot daudzās receptēs. Zemāk ir saraksts ar dažādiem ķirbju veidiem, kas ir ēdami un kurus parasti ēd kā veggie, kurus varat audzēt savā pagalmā vai pat terasē.
1. Pudeļu ķirbis
Botāniskais nosaukums: Lagenaria siceraria
Šis auglis, kas pazīstams arī kā kalabašs vai baltziedu ķirbis, ir noapaļots, pudelēs pildīts un slaids. Šim ķirbim ir balta mīkstums, kas noslēgts zem gludas, zaļas mizas. Lai gan tā vīnogulājam ir nepieciešams daudz vietas, tomēr jūs varat tos audzēt lielos podos.
Augošs padoms: Šis ķirbis vislabāk aug labi drenējošā, mitrā augsnē siltā, saulainā vietā, un augšanas sezonā ir nepieciešama laba laistīšana.
Izmanto virtuvēs
Pudelīšu ķirbīti ar maigu aromātu var pagatavot kā dārzeņu pēc tam, kad ir izvilkta tā plānā miza un sēklas. Vai arī pagatavojiet veselīgu kokteili, samaļot grauzdēto ķirbīti ar rīsiem, kanēli un šķipsniņu melno piparu.
2. Rūgtais ķirbis
Botāniskais nosaukums: Momordica charantia
Šim iegarenas formas ķirbim ir konusveida galiņi, un tā plānais mīkstuma slānis sastāv no plakanām sēklām. To vajadzētu novākt zaļā krāsā, ja tā struktūra ir ūdeņaina un mīkstums kraukšķīgs. Tās vīnogulājs sāk nest augļus trīs līdz četru mēnešu laikā pēc stādīšanas.
Augošs padoms: Tā ražīgais vīnogulājs labi darbojas karstā, mitrā klimatā, tāpēc jūs varat tos audzēt uz savas terases, balkona vai pat iekšpagalma.
Izmanto virtuvē
Kā norāda nosaukums, šim ķirbim ir rūgta garša, bet milzīgās barojošās vērtības to izceļ. Pēc lobītās mizas nomizošanas varat to maisīt, iemetot aromātiskas garšvielas un zaļumus.
3. Sūklis ķirbis vai Luffa
Botāniskais nosaukums: Luffa cylindrica
Luffa attiecas uz abām ķirbju sugām, viena ir ciklindrika (gluda), bet otra - aegyptiaca (izciļņa). Gludajam Luffa augļi ir mazi, noapaļoti augļi, savukārt Ridged augļiem ir lielāki augļi ar garām grēdām. Cilvēki dažreiz abas lufas sugas izmanto savstarpēji aizstājami.
Augošs padoms: Luffas mīl barojošu un labi nosusinošu augsni, kas bagātināta ar lielu daudzumu komposta vai labi sapuvušu mēslu.
Izmanto virtuvēs
Jūs varat ēst šo sargu ar augstu ūdens saturu vai nu vārītu, vai arī izmantot zupās un sautējumos. Jūs pat varat maisot cept ar tomātu mērci un sautēt ar zaļām čili un svaigu koriandru.
4. Ābolu ķirbis
Botāniskais nosaukums: Praecitrullus fistulosus
Šim apaļas formas ābolu ķirbim, kas pazīstams arī kā Indijas skvošs vai ‘tinda’, ir nedaudz ērkšķaina ārējā virsma kā cukīnim. Vīnogulāji šo ķirbīti sāk nest 60-70 dienu laikā pēc tā stādīšanas.
Augošs padoms: Ābolu ķirbis mīl mitru un karstu klimatu zelt, tāpēc pasargājiet viņus no sala, un, ja jūs dzīvojat aukstākā reģionā, labāk tos audzēt podos.
Izmanto virtuvēs
Šis ķirbis, kas ir populārs Indijas virtuvē, tiek plaši izmantots sāļajos ēdienos. Tā kraukšķīgā garša tiek papildināta ar tomātiem, ingveru un čili mērci, lai pagatavotu pikanto kariju.
5. Norādīts ķirbis
Botāniskais nosaukums: Trichosanthes dioica
Izaudzis uz režģa, tas ir viens no visvairāk novērtētajiem Indijas ķirbjiem. Tā daudzgadīgais vīnogulājs ražo zaļos augļus ar baltiem vai bez svītrām, kas ir labs šķiedrvielu un vitamīnu avots. Šim maigi aromatizētajam ķirbim ir kraukšķīgas sēklas, kas ir iesaiņotas zem mīksta mīkstuma.
Pieaugošs padoms: Izmantojiet smilšmāla augsni un turiet to siltā un saulainā vietā.
Izmanto virtuvēs
Šo zaļo dārzeņu ēd apceptā veidā, kas pārklāts ar bagātīgu un biezu mērci kopā ar tvaicētiem rīsiem. Jūs to varat izmantot, gatavojot arī zupu un sautējumu.
6. Ridža ķirbis
Botāniskais nosaukums: Luffa acutangula
Šīs ķirbju šķirnes, kas pazīstamas arī kā Turiya un Turai, ir izciļņotas un tumši zaļas. Tas palīdz uzlabot gremošanu, uzlabot redzi un veicina svara zudumu. Ridge ķirbis pieder gurķu ģimenei un ir bagāts ar uztura šķiedrām.
Pieaugošs padoms: Zemūdens un pārmērīga laistīšana var nogalināt grēdas ķirbjus, tāpēc apūdeņojiet to saprātīgi. Kūtsmēsliem varat izmantot mājās gatavotu kompostu.
Izmanto virtuvēs
Kores ķirbis tiek izmantots kulinārijā. Jūs varat pagatavot veselīgu kariju, apcepot kores ķirbju kubiņus ar sīpoliem, tomātiem, čili pulveri, ķiplokiem un sāli.
7. Čūskas ķirbis
Botāniskais nosaukums: Trichosanthes cucumerina
Čūsku ķirbis ir strauji augoša ķirbju šķirne, kas piepildīta ar būtiskiem vitamīniem un minerālvielām. Šī ķirbju šķirne ir gara, slaidas formas, un tās augšanai nepieciešams tropiskais klimats. Tās lapas un dzinumi ir arī ēdami.
Pieaugošs padoms: Augu čūsku ķirbju sēklas vismaz 8-10 pēdas viena no otras, lai novērstu pārmērīgu izplatīšanos. Pārliecinieties arī, ka augsne ir silta, labi drenēta un nedaudz skāba.
Izmanto virtuvēs
Čūsku ķirbis ir slavens karija dārzenis Indijā. To plaši izmanto, gatavojot garšīgus sautējumus un aromātiskus marinētus gurķus.
8. Pelnu ķirbis
Botāniskais nosaukums: Benincasa hispida
Pelnu ķirbis, kas pazīstams kā ziemas melone, vaska ķirbis un baltais ķirbis, aug uz vīnogulājiem un tiek kultivēts Dienvidindijā. Šai šķirnei ir maz kaloriju, ogļhidrātu un daudz šķiedrvielu un antioksidantu. Arī tā vietējā lietošana palīdz mazināt iekaisumu. Tas ir arī labākais starp dažādu veidu ēdamajiem ķirbjiem.
Pieaugošs padoms: Pelnu ķirbis ir silta laika kultūraugs, un tas labi attīstās tropu reģionos ar temperatūru starp 77–85 F (25–30 ° C). Tas labi darbojas arī mālainā, kā arī labi nosusinātā augsnē.
Izmanto virtuvēs
Pelnu ķirbja baltā mīkstums ir ēdams un garšo labi. Lai uzlabotu garšu, to varat pievienot marinētos gurķos, kartupeļos un marinētos gurķos.
9. Ivy Gourd
Botāniskais nosaukums: Coccinia grandis
Ivy ķirbis, kas parasti pazīstams kā sarkanais ķirbis, tiek audzēts tropu klimatā. Tam ir gluda tumši zaļa āda, un tajā ir sēklas un balta miesa. Ivy ķirbis ir noderīgs dažādu veselības traucējumu, tostarp diabēta un aptaukošanās, ārstēšanā.
Pieaugošs padoms: Dodot priekšroku labi nosusinošai, smilšainai augsnei, kas bagāta ar kompostu, vienlaikus audzējot Ivy ķirbjus. Arī regulāri laistiet to, lai tas būtu mitrs.
Izmanto virtuvēs
Ivy ķirbis ir daudzpusīga un ideāla sastāvdaļa salātiem, sautējumiem un karijiem. Atkarībā no jūsu prasībām jūs varat sasmalcināt, sagriezt to vai sagriezt gredzenus.
10. Mugurkaula ķirbis
Botāniskais nosaukums: Momordica dioica
Mugurkaula ķirbis ir daudzgadīgs alpīnists ar garu vīnogulāju ar ūsiņām. Tās zieds, lapas un saknes ir arī ēdamas. Šī ķirbju šķirne labi aug tropu klimatā, galvenokārt laika posmā no februāra līdz martam.
Izmanto virtuvēs
Tā kā mugurkaula ķirbis ir maz kaloriju un daudz šķiedrvielu, tas ir ideāla izvēle diētiskai pārtikai. Jūs varat arī cept ar dārzeņiem, gaļu un zivīm.
Ķirbju audzēšanas instrukcijas
Siltākos reģionos
- Ja jūs dzīvojat tropiskā vai subtropu apgabalā, audzējiet to kā divreiz gadā.
- Laistiet to regulāri augšanas periodā un vasarās.
- Rūpīgi izmantojiet melnu, labi drenējošu, mitru augsni un mitru pie sakņu bumbiņu zonas.
- Lai palīdzētu vīnogulāju augšanai, vienmēr izmantojiet režģi, žogu vai būru.
Aukstākos reģionos
- Jūs varat audzēt ķirbi kā ikgadēju kultūru.
- Sēj sēklas aprīļa vidū, kad temperatūra ir stabila līdz 55 F (12 C) vai augstākai temperatūrai.
- Uzturiet augu regulāri gaišā, saulainā vietā un regulāri ūdeni.
- Izmantojiet māliem bagātu, labi drenējošu, nedaudz skābu augsni.
