Ja jūs meklējat sīkāku informāciju par Šveices mangolds pret rabarberu starpību, jūs esat īstajā vietā! Visu informāciju atrodiet šeit!
Rabards un Šveices mangolds izskatās diezgan identiski, bet ir stabi viens no otra! Cilvēki viņus abus maldina par vienu un to pašu, pateicoties nedaudz līdzīgam izskatam. Neatkarīgi no izskata, tie ir diezgan atšķirīgi attiecībā uz garšu un uztura īpašībām! Un, ja jūs rūpīgi pārbaudīsit, tie neizskatās vienādi! Apskatiet rakstu un lasiet sīkāk par Šveices mangolds pret rabarberu atšķirība!
Apskatiet mūsu rakstu par atšķirību starp Cilantro un Pasley šeit!
Kas ir rabarberi?
Rabarberi ir no Rheum augu ģints. Tas ražo ēdamus sarkanus līdz sārtus un gaiši zaļus kātiņus. Izvairieties no ēšanas trīsstūrveida lapas rabarberu, kādi tie ir indīgs un satur liels daudzums skābeņskābes.
Drošības pasākumiem saglabājiet lapas mājdzīvniekiem un bērniem nepieejamā vietā. Pēc ražas novākšanas vai pirkšanas no veikaliem noņemiet lapas un pareizi nomazgājiet kātiņus. Sasmalciniet un sagrieziet, lai izmantotu pārtikā, kā vēlaties.
Kā pagatavot ēdienu ar rabarberiem?
Nomazgājiet kātiņus zem tekoša ūdens un sagrieziet arī sausos galus. Nemizojiet šķiedru ādu, jo tā satur krāsu un garšu, bet nomizojiet brūnus plankumus un sasitumus. Sasmalciniet kātiņus mazos gabaliņos. Jūs varat tos izmantot, lai pagatavotu mērces, čatnijus, ievārījumus, pīrāgus, kūkas un smalkmaizītes.
Kas garšo rabarberiem?
Rabarberiem ir pīrāga un skāba garša ar zaļo ābolu nokrāsu. To var neitralizēt, pagatavojot ēdienu un pievienojot cukuru, jo daudziem cilvēkiem nepatīk tā garšas skābums.
Interesanti, kā garšo ličī? Noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu!
Kas ir Šveices mangolds?
Šveices mangolds pieder pie Chenopodioideae ģimenes. Tās lapas un biezi kāti ir ēdami, bet vārīti atšķirīgi. Mangoldi ir pieejami dažādās cilmes krāsās no baltas līdz violetai; visbiežāk sastopamās kātiņa krāsas ir zelts, balts un sarkans.
Kā gatavot ar Šveices mangoldiem?
Salātos varat ēst jaunās mangolda lapas, bet nobriedušas lapas vislabāk garšo, ja tiek pagatavotas. Stublājus un lapas var pagatavot kopā vai atsevišķi, jo kātiņi ir šķiedraini un izturīgi. Tos var sautēt, tvaicēt vai grilēt un izmantot ēdienos, piemēram, zupās, sautējumos, ceptajos kartupeļos un kartupeļos.
Ko garšo Šveices mangolds?
Šveices mangolda garša ir diezgan līdzīga spinātu garšai. Garša atšķiras arī atkarībā no gatavošanas metodes, kuru izmantojat. Pēc garšas pagatavošanas garša no rūgtas kļūst salda un piezemēta, gandrīz tāpat kā bietes, jo process samazina rūgtumu.
Vai rabarberi un Šveices mangoldi ir vienādi? Atšķirības
Dažas Šveices mangoldu šķirnes, īpaši rubīnsarkanais mangolds un varavīksne, var sajaukt ar rabarberiem, jo tiem ir arī sarkani kātiņi.
- Rabarberi klasificē kā augļus, bet mangoldi ir dārzeņi no biešu dzimtas.
- Šveices mangoldam ir ēdamas tumši zaļas lapas ar izteikti purpursarkanām vēnām. Savukārt rabarberiem ir gaiši zaļas lapas. Viņi ir nav ēdams dēļ augsts skābeņskābes saturs. Vienīgais faktors, kas liek abiem izskatīties līdzīgiem, ir ēdami sarkani vai fuksīna kāti.
- Pēc garšas rabarberiem ir pīrāga garša, un šī iemesla dēļ tos izmanto desertos. Tās kātiņus pievieno arī sāļajos ēdienos. Pretstatā tam, Šveices mangoldiem ir rūgta, spinātiem līdzīga garša, kas pēc vārīšanas kļūst zemi un salda.
- Runājot par uztura aspektiem, šveiciešu mangoldos ir maz kaloriju un tie ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Tas ietver vitamīnus A, C, E un K. Tie satur arī fitosēdvielu antioksidantus, kalciju, magniju, mangānu un pretiekaisuma enzīmus.
- Salīdzinoši rabarberiem ir diezgan daudz kālija, pārtikas šķiedrvielu, mangāna, daudz kalcija, C vitamīna un K. Bet kalcijs tiek sajaukts ar skābeņskābi, tāpēc organisms to viegli neuzsūc. Lai gan rabarberi veicina gremošanu un atvieglo aizcietējumus.
