Kas īsti ir kafijas pupiņas? Vai kafijas pupiņas aug kokos? Kā tos apstrādā? Šis raksts palīdzēs jums atbildēt uz visiem jautājumiem!
Kafija, bez šaubām, ir viens no populārākajiem dzērieniem visā pasaulē. Nekas nepārspēj atjaunojošu kafijas tasi pēc ilgas miega stundas vai nogurdinoša darba grafika. Kafija ir arī bagāta ar antioksidantiem un piedāvā arī ievērojamu labumu veselībai.
________________________________________________________________________
Kas ir kafijas pupiņas?
Kafijas pupiņas ir atrastas augļa iekšpusē Katrā ķiršā ir bedre, kurā ir divas kafijas sēklas, ko sauc par “Pupām”. Darbinieki pupiņas izvēlas ar rokām, izžāvē un grauzdē, pirms tās nonāk tirgū kā gala produkts. Kafija.
____________________________________________________________________
Kafijas pupiņu apstrāde
Pēc pupiņu savākšanas no kafijas ķiršiem tās nekavējoties veic vienu no sekojošām apstrādēm, lai novērstu sabojāšanos.
Mitrs process
Pulpinga mašīna noņem no celulozes un ādas no novāktajiem kafijas ķiršiem. Kad pupiņas atdalās, tās iziet cauri ūdens kanāliem, tālāk tos atdalot pēc to lieluma un svara. Pēc tam pupiņas ievieto fermentācijas tvertnēs uz 14–46 stundām, lai ap pupiņām noņemtu jebkuru mīkstuma slāni. Pēc izņemšanas no tvertnes pupiņas pirms gatavošanas žāvēšanai izskalo papildus.
Sausais process
Tā ir vecākā kafijas apstrādes metode. Pēc svaigu ķiršu uzņemšanas tos izklāj uz atklātām virsmām, lai nožūtu saulē. Lai glābtu viņus no sabojāšanas, darbinieki tos pagriež vairākas reizes dienā. Žāvēšanas process turpinās, līdz pupiņu mitruma saturs sasniedz 11%.
_______________________________________________________________________
Vai kafijas pupiņas aug kokos?
Atgriežoties pie šī raksta galvenā jautājuma, Jā! Kafijas pupiņas aug mūžzaļajos kokos vai krūmos. Kafijas koka vidējais augstums ir 16 pēdas, bet lauksaimnieki tos apgriež līdz apmēram 6-8 pēdām, lai tos efektīvi novāktu. Kafija aug vairāk nekā 80 pasaules valstīs. Centrālā un Austrumāfrika, Latīņamerika, Indija un Brazīlija ir galvenās kafijas ražotājas pasaulē.
Lasiet vairāk par to, kā audzēt kafijas rūpnīcu šeit.
________________________________________________________________________
Kafijas priekšrocības
- Kafijas tases lietošana ir labākais veids, kā regulēt zemu asinsspiedienu.
- Tas darbojas kā prebiotika, palīdzot saglabāt resnās zarnas veselību, aktivizējot zarnu floru.
- Kofeīns, kafijā esošā psihoaktīvā viela, palīdz paaugstināt enerģijas līmeni. Tas arī palīdz mazināt garastāvokļa svārstības un stresu.
- Krūze, kas pilna ar kafiju, satur daudzas nepieciešamās uzturvielas. Tajā ir daudz riboflavīna, magnija, pantotēnskābes, kālija, niacīna un mangāna.
- Kafijā esošais kofeīns ir atbildīgs arī par svara zaudēšanu un vielmaiņas veicināšanu - iemeslu, kāpēc katrs svara samazināšanas papildinājums satur kofeīnu.
- Kafija ir viens no veselīgākajiem dzērieniem uz zemes, ja to nepārdzerat. Tas satur lielu daudzumu antioksidantu.
- Tas darbojas arī kā pīlinga līdzeklis. Nomirušās ādas noņemšanai varat izmantot sasmalcinātas kafijas pupiņas.
