Viens no fantastiskākajiem garšaugiem virtuvei, jūs varat Audzējiet majorānu podos veiksmīgi un baudiet tās svaigos aromātiskos zariņus savās virtuvēs!
Majorāns, plaši pazīstams arī kā “mezglotais majorāns”, ir daudzgadīgs augs. Dažreiz to sajauc ar oregano zāli, bet majorāns ir atšķirīgs gan pēc izskata, gan aromāta. Tās ziedu pumpuriem ir mezglu izskats; tātad nosaukums. Zālei ir raksturīgs salds un ass aromāts, padarot to par vēlamo izvēli daudzām Vidusjūras reģiona delikatesēm. Apskatīsim, kā to izdarīt Audzējiet majorānu podos.
Botāniskais nosaukums: Origanum majorana
USDA zonas: 7 līdz 9
Augu tips: Piparmētru dzimtas daudzgadīgs augs
Augu forma un izmērs: Ovāla lapotne, kas aug līdz 1 metram (3 pēdām).
Augsnes pH: 4.9 līdz 8.7
Kā izplatīt majorānu
1. Sēklas
Majorāna sēklas ir ļoti niecīgas un smalkas, tāpēc tās ir grūti apstrādāt atsevišķi. Lai augu izaudzētu no sēklām, pārkaisa ar augsni 5-10 sēklas un pārklāj tās ar ļoti smalku daudzfunkcionāla komposta slāni. Pārklājiet konteinera augšējo 2/3 ar pārtikas plēvi, pārliecinoties, ka tas netraucē gaismu. Novietojiet tvertni gaisīgā vietā ar lielu daudzumu saules gaismas temperatūrā aptuveni 21-25C (70-77 F). Sēklas dīgst apmēram 8 dienu laikā.
2. Spraudeņi un slāņošana
Majorāns salīdzinoši viegli aug no spraudeņiem un stublāju slāņošanās, īpaši pavasarī un vasaras sākumā. Paņemiet majorāna spraudeņus rudenī un audzējiet tos ziemās. Noslāņojiet augsnes kātiņus augsnē. tas radīs jaunas saknes. Pēc tam jūs varat sadalīt augus tālāk.
3. Sadalījums
Jūs varat sadalīt majorāna puduri rudenī, kad tas sasniedz otro izaugsmes sezonu. Izmantojot asu lāpstu, sadaliet puduri un sagrieziet tos pilskalnos apmēram 8 collu attālumā no malas, atdalot tā sakņu skrējējus. Pārliecinieties, ka jūs turat vainagu neskartu. Ja esat sadalījis rudenī, pavasarī nedaliet majorāna gabaliņus vēlreiz, jo tas kavēs auga augšanu.
Pieaugošās majorāna šķirnes
Saldais majorāns (Origanum Majorana) ir visplašāk atzītā majorāna forma, un to var viegli atrast veikalā netālu no jums. Tam ir pelēka vai zaļa izskata lapotne un aug apmēram 12 collas garš.
1. Pot majorāns
Podiņu majorāns (Oreganum Onites) ir balti vai rozā ziedi, un, kā norāda nosaukums, viegli aug podos. Pateicoties aromātiskajām lapām, tam ir plašs pielietojums. Katlu majorānam ir daudz spēcīga aromāta nekā saldajam majorānam.
2. Savvaļas majorāns
Savvaļas majorāns (Origanum Vulgare), tautā pazīstams arī kā oregano, ir spēcīga garša un smarža. Tas labi aug tikai karstā klimatā ar labu gaisa cirkulāciju. Ar purpursarkanu, rozā un dažkārt baltu lapotni ar skaisti izskatīgiem ziediem; tas piesaista arī daudz bites un tauriņus!
Konteinera izvēle
Izvēlieties trauku, kura platums ir vismaz 6 collas un kura apakšā ir caurumi ūdens novadīšanai. Izvēlieties tādu, kura dziļums ir vismaz 6-8 collas. Kad majorāns pāraugs pašreizējo podu, jūs varat to pārstādīt jaunā.
Mairora audzēšana telpās
Audzēt majorānu telpās ir salīdzinoši viegli. Tā kā augs ir ļoti izturīgs pret sausumu, tas padara to par lielisku izvēli iesācēju zāļu dārzniekiem. Glabājiet to pie saulainas palodzes vai balkona, kas nodrošina lielu gaisa cirkulāciju, un augs turpinās zelt, dodot jums svaigas majorāna lapas, lai pievienotu jūsu ēdienam aromātu.
Prasības majorāna audzēšanai podos
1. Atrašanās vieta
Stādiet majorānu apgabalā, kurā ir pilna Saule. Augs panes arī vieglu nokrāsu, tāpēc jūs varat ievietot augu balkonā vai loga tuvumā, kur ir pietiekami daudz saules gaismas. Tas palīdzēs optimāli attīstīt rūpnīcu telpās.
2. Augsnes sagatavošana
Izmantojiet brīvu, labi drenētu augsni. Lai gan tas labi aug arī neitrālā augsnē, ieteicams izmantot augsni ar pH no 6,7 līdz 7,0.
3. Laistīšana
Ūdens majorānu regulāri, līdz tas labi nostiprinās katlā. Kad tie ir nobrieduši, augus laista tikai tad, kad augsnes virskārta ir sausa. Vai atceraties, ka pastāvīga mitra augsne izraisa majorāna mazāk garšu.
Majorāna augu kopšana podos
1. Mēslojums
Tā kā majorāns ir izturīgs, jums nav daudz jāuztraucas par auga mēslošanu. Tomēr, ja jūs patiešām vēlaties barot, pēc majorāna stādīšanas un pēc tam divas reizes veģetācijas periodā izmantojiet puscietu, sabalansētu mēslojumu.
2. Atzarošana
Sāciet augu apgriešanu, kad tas sasniedz apmēram 6 collas augstumu. Izlietoto ziedu un augu lapu noņemšana veicina jaunu pumpuru augšanu un palīdz arī uzlabot tā garšu. Regulāra ražas novākšana augu automātiski apgriež.
Saspiediet vai sagrieziet ziedus tieši pirms tie sāk parādīties, izmantojot šķēres vai atzarošanas šķēres. Siltajā / sausajā sezonā vai vasarā jums var nākties divas reizes apgriezt augu; vienu reizi sākumā un vienu reizi, kad sezona beidzas.
Dārzā augošajam majorānam tūlīt pēc pirmā sala augu nogrieza līdz zemei. Parasti majorāns šajā laikā parasti dusē un sagriež īsus kātiņus, aizsargā augu ziemas sezonā. Pēc griešanas pārklājiet stumbru ar mulčas slāni; apmēram 5 collu augsne papildu aizsardzībai.
3. Mulčēšana
Mulčējiet majorāna augu siltā laikā, lai to pasargātu no pārāk liela karstuma. Mulčēšana aizsargā arī tās saknes.
Kaitēkļi un slimības
Majorānam nav būtisku kaitēkļu problēmu. Lai gan laputu un zirnekļa ērces var uzbrukt augam, par tām var viegli rūpēties, izsmidzinot spēcīgu ūdens plūsmu uz lapām.
Majorāns ir samērā drošs arī nopietnu slimību problēmu gadījumā. Ja jūs esat audzējis augu mitrā augsnē vai laika apstākļos, tas var ciest no sakņu puves un var samitrināties.
Majorāna uzglabāšana un novākšana
Majorāns ir gatavs ražu pēc sēšanas, 60 dienu laikā. Lapu griešana ar dārza atzarotāju vai šķērēm ir labākais veids, kā to novākt. Nogrieziet lapas pēc nepieciešamības, tiklīdz augs sasniedz 6 collas vai vairāk. Majorāna garša pastiprinās vasarās un karstā laikā. Regulāra ražas novākšana atjaunos auga augšanu. Neaizmirstiet novākt ražu, pirms tā zied, lai iegūtu vislabāko garšu. Jūs varat arī pagarināt ražu, regulāri noņemot ziedus.
1. Saldēšana
Lapu turēšana plastmasas maisiņā palīdz tām saglabāt svaigumu un saglabāt garšu 3-4 dienas.
2. Žāvēšana
Lai saglabātu neskartu garšu, nosusiniet lapas ledusskapī. Izklājiet svaigas lapas uz cepešpannas un pārklājiet tās ar papīra dvieli. Lapu izžūšanai varat izmantot arī nenosegtu trauku. Maisiet lapas katru dienu, un tās izžūs apmēram 3-7 dienas. Majorāna lapas var arī žāvēt, izmantojot sietu maisiņā, pakarot tās siltā, sausā un aizēnotā vietā.
3. Uzglabāšana
Kad lapas ir nožuvušas, uzglabājiet tās hermētiskā traukā, lai saglabātu to garšu ilgi.
Ēdienu gatavošana ar majorānu
Majorāns ir galvenā sastāvdaļa grieķu, itāļu un Tuvo Austrumu ēdienos. To lieto arī svaigā veidā salātos, sierā un eļļās. Pateicoties tā spēcīgajam aromātam, to izmanto, lai sautējumos un gaļas cepšanā pievienotu atšķirīgu garšu. Aptiniet to marli vai saišķī, lai to izmantotu kā ‘Bouquet Garni’, lai ievērojami uzlabotu lēnas gatavošanas ēdienu garšu.
