Kādreiz esat domājis Kur rodas Indijas rieksti, un kā viņiem garšo? Izlasiet šo rakstu, lai uzzinātu par šo izdevīgo riekstu!
Kas ir Indijas rieksti?
Indijas rieksti ir sēklas, kas aug Indijas ābolu pamatnē uz indijas koka (Anacardium occidentale). Sēklas ir nieru formas, ietītas zem diviem cietas garozas slāņiem (sienām), novāktas ar rokām. Sēklām ir divas čaumalas vai sienas; Starp šīm sienām eksistē fenola sveķu urushiol, toksiska viela, kas atrodama arī indes ozolā un indē. Apstrādes laikā tas tiek noņemts. Šī iemesla dēļ jūs nekad neatradīsit tos pārdošanā čaulas formā.
Šeit ir viss, kas jums jāzina par indijas koka audzēšanu!
Kur rodas Indijas rieksti?
Portugāļu kolonizatori 16. gadsimtā pirmie Brazīlijā eksportēja Indijas riekstus. Viņu dzimtene ir Karību jūras salas un Brazīlijas ziemeļaustrumi. Lai gan tie tiek audzēti komerciālai lietošanai dažādos citos tropu reģionos pasaulē, galvenokārt Indijā, Āfrikā un Dienvidaustrumāzijā. Turklāt Kotdivuāra, Indija un Vjetnama ir vadošie ražotāji visā pasaulē.
Šeit ir viss, kas jums jāzina, vai Indijas rieksti ir indīgi vai nav?
Kas viņiem garšo?
Neatkarīgi no uztura priekšrocībām, maiga un gluda tekstūra ir sviesta un salda. Riekstu garša ir diezgan līdzīga zemesriekstu vai mandeļu garšai. Gaiši dzelteno eļļu, kas sagatavota no šīs gandrīz baltās drupas sēklas, izmanto salātu mērcē.
Turklāt tā piens ir ļoti populārs arī vegānu vidū kā alternatīva parastajam pienam. Daudzās Āzijas virtuvēs ietilpst biezenī pagatavota vai sasmalcināta indijas karija un deserti. Jūs varat ēst tos kopā ar citiem riekstiem vai atsevišķi; abos veidos viņi garšo izsmalcināti.
Kā uzglabāt Indijas riekstus?
Ja Indijas sēklas netiek pienācīgi uzglabātas, tās sarec un kļūst rūgtas. Tā kā tie ir bagāti ar eļļu, nonākot saskarē ar siltumu, gaisu un saules gaismu, viņi zaudē garšu un tekstūru. Tādējādi turiet tos hermētiskā traukā, un ilgākai lietošanai labāk tos uzglabāt ledusskapī.
Ja vēlaties, lai viņi uzturētos līdz vienam gadam, tad, pirms vēlaties izbaudīt dabisko garšu un tekstūru, ievietojiet tos saldētavā un pirms lietošanas uzturiet istabas temperatūrā.
