Vai jūs kādreiz brīnījāties dārzeņu lūžņi un atlikušās daļas, kuras jūs iemetat, varētu būt noderīgas? Daudzi no tiem ir ne tikai ēdami, bet arī garšīgi un barojoši.
1. Burkānu topi
Jūs noteikti esat redzējuši trušus, kas ēd burkānu galotnes un lapas, un tie patiesībā ir garšīgs ēdiens arī cilvēkiem. Burkānu zaļumiem ir neliela burkānu garša, un tos var izmantot salātu pagatavošanai un pesto un zupu pagatavošanai. Šeit ir daži pārsteidzoši burkānu zaļumu ieguvumi.
2. Sīpolu mizas
Krājumu receptēs izmantojiet sīpolu mizas. Pievienojiet tos savam buljonam, lai iegūtu dziļu dzintara nokrāsu. Dziļā krāsa ir saistīta ar koncentrētu sīpolu mizu garšu. Jūs varat arī pagatavot sīpolu ādas tēju, kas ir noderīga kakla sāpēs un krūšu kurvī. Šeit apskatiet 8 sīpolu mizas izmantošanas veidus.
3. Puravu virsotnes un ķiploku papildu daļa
Nemetiet puravu augšējo daļu. Lai gan tas ir pārāk muskuļots, tas piešķir jūsu gatavotajām zupām sviesta garšu. Varat arī izmantot ķiploku balto un zaļo daļu. Zaļās daļas var izmantot zupu, salātu un kartupeļu cepšanai. Dažās receptēs tiek izmantotas tikai baltās daļas. Pirms lietošanas pārliecinieties, ka šīs detaļas atrodas saldēšanas maisiņā. Šeit ir daži puravu lapu atlikumu izmantošanas veidi.
4. Rāceņu zaļumi
Ja jums patīk rāceņu garša, jūs noteikti izbaudīsit rāceņu zaļumu garšu, kas ir nedaudz asa un asa, kaut kas starp kāpostiem un sinepju zaļumu. Jūs varat vienkārši pagatavot zaļumus olīveļļā. Viņi garšo labāk, kad ir nedaudz pārgatavoti. Uzziniet vairāk par rāceņu zaļumu uzturvērtības faktiem un gatavošanas padomiem šeit!
5. Selerijas lapas un saknes
Pērkot to tirgū, iespējams, neatradīsit šīs daļas, kas piestiprinātas šai zaļajai lapai, jo tās tiek iepriekš apstrādātas. Tomēr, ja jūs tos audzējat savā dārzā, paņemiet lapas un izmantojiet to vairākos kulinārijas veidos. Jūs varat tos izmantot, lai izrotātu jebkuru recepti, kas saistīts ar seleriju. Jūs varat tos izmantot arī kā rupjo barību savos salātos. Pēc sautēšanas ar citām aromātiskām vielām jūs varat izmantot franču ēdienus. Jūs varat pagatavot arī selerijas sakņu misu.
Lasiet arī: Labākie lapu zaļumi, kas aug konteineros
6. Kukurūzas vālītes
Ja vēlaties pagatavot kukurūzas biezputru vai citas vasaras zupas ar dārzeņiem, tad šim nolūkam varat izmantot kukurūzas vālītes. Viss, kas jums jādara, ir iegremdēt tos vārošā ūdenī, kur šīs vālītes izveidos pienainu buljonu. Pirms to apstrādes neaizmirstiet izņemt kodolus no vālītēm.
7. Ziedkāposti un brokoļu kāti
Ziedkāposti un brokoļi tiek audzēti viņu ziedkopām. Tomēr daudzi cilvēki nezina, ka kāts garšo saldāk nekā ziedkopas. Izveidojiet kātiņa šķēles un noņemiet cietāku ādu. Pagatavojiet tos verdošā ūdenī kopā ar dažām ķiploku daiviņām un sasmalciniet tos, lai tos izmantotu kā alternatīvu kartupeļu biezenim. Šeit ir 8 brokoļu stublāji, kas tiek izmantoti ēdiena gatavošanā.
8. Biešu zaļumi
Ja iespējams, iegādājieties bietes ar piestiprinātām zaļām virsotnēm. Biešu zaļumu garša un struktūra ir līdzīga Šveices mangoldiem, un jūs varat tos izmantot kā alternatīvu. Pēc sautēšanas pagatavojiet zaļumus. Sagatavojiet eksotiskas receptes vai izmantojiet tās neapstrādātas salātos.
9. Saldie kartupeļi
Saldā kartupeļu zaļā garša ir aromātiska, mazliet maiga un pareizi pagatavota nedaudz līdzīga spinātiem. Pievienojiet lapas salātos, sagatavojiet gardas karija receptes un līdzīgi kā jūs izmantojat spinātus un rāceņu zaļumus.
10. Redīsu topi
Atšķirībā no redīsu saknēm, galotnēm ir asa garša, līdzīga rukolai vai sinepēm. Salātos varat izmantot zaļumus, pagatavot zupas un karijus. Redīsu lapu pesto un apceptas receptes ir slavenas. Daži no viņiem ir šeit.
Lasiet arī: 20 redīsu šķirnes konteineru dārzniekiem
11. Kartupeļu āda
Vai esat kādreiz domājis, vai kartupeļu mizām ir kāds kulinārijas pielietojums? Tie ir noderīgi! Pirmkārt, tie ir bagāti ar uzturvielām, piemēram, C vitamīnu, B-6 vitamīnu, magniju, dzelzi un kāliju. Jūs varat pagatavot kraukšķīgu un veselīgu olu pildītu kartupeļu ādu. Tā ir tikai viena recepte; internets ar tiem ir pilns.
12. Arbūza balsts
Pēc saldā un sulīgā sarkanā arbūza mīkstuma ēšanas nemetiet mizu. Ar viņiem ir jādara viens ducis lietu. Sagatavojiet Indijas arbūzu mizas kariju, pamēģiniet ķīniešu marinēt vai zupu, pagatavojiet garšīgus salātus vai baudiet sukādes ar arbūzu mizām.
13. Fenhelis Stalks, Roots un Fronds
Fenheļa vienmēr tiks uzskatīta par vērtīgu augu, jo katra tās daļa ir ēdama un garšīga. Ārējās lapas, sakņu galus un kātiņus var izmantot sautējumos un zupās. Vieglās anīsa garšas dēļ putekļus var izmantot salātos un zupās.
14. Kale un mangolds kāti
Mangolda stublājus varat izmantot kā pārtiku, gatavojot ar tiem traukus, kas pagatavoti ar brūnām sinepju sēklām vai ķimenēm. Cilvēki gatavo arī marinētus gurķus, pievienojot nedaudz cukura, etiķa un sāls. Izmantojiet atlikušos Kale kātiņus, lai pagatavotu garšīgu pesto. Vai arī sajauciet tos blenderī ar dārzeņu sulu vai kokteili. Izlasiet šo rakstu, lai uzzinātu 9 veidus, kā tos izmantot virtuvē.
15. Izriet no dažādiem augiem
Lielākajai daļai garšaugu mēs noņemam lapas un izmetam atlikušās daļas. Tomēr pētersīļu, cilantro un piparmētru maigie kāti ir viegli un garšīgi iekļauti daudzās receptēs. Šos kātiņus var arī sajaukt salsas verdē, pesto vai zāļu sviestā. Krājumā var izmantot arī timiāna un bazilika kātu, kā arī koksnes rozmarīna stublājus. Lai iegūtu papildinformāciju, skatiet šo rakstu.
Lasiet arī: 18 Bazilika veidi, kā jūs varat audzēt konteineros
16. Sēņu stublāji
Ir daudz eksotisku ēdienu, kas gatavoti no sēņu cepurītēm. Bet arī sēņu stublāji, kurus parasti izmetat, ir patērējami. Izmantojiet tos zupās, uzkodas receptēs, buljonam. Daži citi veidi, kā izmantot kātiņus, ir to vārīšana, lai iegūtu zemes dārzeņu krājumus vai marinētu sviestmaizes.
Secinājums
Šie ir daži no dārzeņu lūžņu izmantošanas veidiem, pirms nākamreiz izmetat kādu no tiem, mēģiniet tos izmantot dažādās receptēs.
